第47章
簡家南：“……”
簡家北說完就覺得自己的觀點真是無比正確，做菜的，還能有什麼不好，不就是不合胃口嗎？但是沒關系，等明天他見到了張老一定要拍著他的肩膀好好表揚一番，不合其他人的胃口，可是我很喜歡嘛，和我一個人的胃口不就行了！
聽了兒子的回答，簡陽平無話可說，末了動作僵硬地給愛人和女兒都夾了一筷子的菜，“吃菜，來來來，都吃菜。”
簡家南忍不住了，塞了滿嘴的菜在口中，還不停地提點哥哥，“哥，你要這樣想，張叔他對食物有要求，很長的時間才能做完一道菜，雖然很好吃食客也很滿意，但是你不要忘了我們的飯館的第一目的是什麼？”
“啊，我們開飯館還有什麼目的嗎？”簡家北的腦子都在美食氤氲的香氣中攪成了一團漿糊，一時間連問題都想不明白了。
簡家南扶額：“我們的目的是賺錢。”
簡家北：“哦哦哦，對，沒錯是這樣，賺錢嘛，我知道。”
簡家南：“我們是販賣食物的商人，不是藝術品收藏家。既然是要賺錢，那麼第一目的就是要在最短的時間內，生產出最多的商品，供客人購買。”
“可是這就跟張叔的想法背道而馳了呀！”簡家北並不是腦子蠢笨的那種人，他隻是一時半會的腦子沒有轉過彎來。
簡家南眼看哥哥終於找回了自己的腦子，松了一口氣，說：“是這樣沒錯，張叔是個手藝人，他想要在廚藝上面精益求精，這件事肯定沒錯，但這樣一來，他就不能完成我們小館子的最大目標了！”
“你想一想，別人一小時可以做出十道菜，但是張叔一小時隻能做出一道，首先時間成本就增加了不少！”
簡家南振振有詞，有理有據，讓哥哥一下子就把腦子捋順了不少，“我明白了！”
可是明白歸明白，又有一絲愁緒湧上小小少年的心頭，“但是……這樣的話，那張叔是不是就不能留下來了呀？”
不乖簡家北會有這種想法，因為他在耳濡目染之下，也深深地明白了，自己是開飯店的，不是做慈善的道理，如果張叔跟他們飯館的性格不搭邊的話，是不會留在最後的。
其實這麼些天下來，簡家北對張叔還是挺有好感的，當然了，這肯定是因為張叔爽朗大方的個性，反正簡家北是不會承認，跟他做的一手好菜有關系的！
蘇琴軒和簡陽平對視一眼，突然就有了主意，母親上半身稍微往前面傾了傾，朝著女兒問道：“南南的意見呢？”
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“啊，我的意見？”簡家南趁著哥哥思考的間隙快狠準地從盤子裡夾走了大部分的肉，此刻聽到媽媽問話不是很清楚地抬起頭，“我的什麼意見？”
蘇琴軒很有耐心，“你對張叔的意見，他是離開還是留下來好呢？”
簡家南抬起頭想了短短幾秒，然後便毫不猶豫地回答：“留下！”
簡家北想要勸說的話還在舌尖，就聽見妹妹這樣想，馬上高興起來，“是吧是吧，我也覺得他應該留下！”
兩位大人依舊沒有搭理簡家北，繼續問女兒：“為什麼這樣說？”
簡家北振振有詞：“我知道爸媽你們都在顧慮些什麼，不就是在擔心張叔他的效率太低，做出來的菜沒辦法在最短的時間內賣出最多的錢嘛！”
“但是呢，張叔的價值並不僅僅存在於他那些菜上面，我觀察過了，我們小飯館現在有四個廚子，一個主廚和三個學徒幫工。張叔對那三個比較年輕的廚師有著非同一般的威嚴和管控力。”
這也難怪，畢竟年紀和資歷擺在那裡，無論是從做菜的經驗還是技巧來說，張叔都是最好的，憑手藝說話，他也就能在眾人信服。
“而且，張叔他還有一手做菜的好技術，這可是旁人求都求不來的呢，哪裡能趕人家走呢？”
蘇琴軒放下了筷子：“那要照你這樣說，出於這些原因，即使賠錢也要把人留下來了？”
簡家南狡黠一笑：“誰說我們就一定會賠錢了？”
“我有一個好主意！”
次日清晨，南北小飯館門口。
熟悉的食客走到門口的時候，便發現了跟以往有些許不同。
倒也不是裝修設施之類發生了大變化，而是門口多出了個立牌，上面紅底白字地寫著一段話，結尾還跟著許多的感嘆號，一看就令人好奇心頓起，想要一探究竟。
小桃姐站在店門口，今天除了招待客人之外，她還有一個特殊的任務，那就是為好奇的顧客講解今日的新菜式，還有新玩法，想到今天早上老板蘇琴軒對自己說的話，她深深地吸了口氣，難得的有些興奮，她總有一種預感，這個新玩法，會帶來很多驚喜。
新招牌很快就吸引了客人的注意，小桃姐察言觀色，適時主動上前闲聊起來。
“您感興趣是嗎？可以來看看我們新推出來的菜，叫做八寶葫蘆鴨。”
“好不好吃？那肯定是極其好吃的，御廚後人的手藝能不好嗎？悄悄告訴您，我們請來的師傅可是張德政老人家，他的名聲，放在整個廣東省都是無人不知無人不曉的！”
“您先回去考慮考慮？好好好，是應該想一想，但是這道菜每天限量20份，畢竟師傅年紀大了，精力不比以前，每天能做出來的飯菜比較少，20道已經是極限了。”
“哎哎哎小李，過來一下，你看看今天的這道菜已經預訂多少份了？哦，9份了？那可是太快了，中午飯點還沒到就已經有一半的數量預訂出去了，您啊，可要抓緊時間咯！”小桃姐轉過頭，笑意盈盈地看著猶豫的客人。
那客人一聽什麼限量，預訂，差不多沒了這幾個字，頓時就著急起來，一咬牙：“行行行，拿給我也
來一道，我也是你們的老客人了，知道有多好吃，可不要辜負我對你們的信任啊！”
那客人原本一聽價錢，足足要2元，還是挺猶豫的，畢竟雖然他身為工人，已經算是這個時代裡頭生活得挺好的人了，但是一下子拿出這麼多錢就為了一道菜——還不是整場宴席，還是說不過去的。
但現在，也不知道是中了什麼邪，一聽到限量這兩個字，再加上御廚什麼什麼的，他兩眼一直心智全失，就答應了下來。
小桃姐深藏功與名，給在旁邊當觀眾的簡家南投去一個感激的目光，簡家南接受到深藏功與名地笑了笑。
小桃姐的這番說辭自然也是她的主意，在簡家南看來，酒香不怕巷子深不太行，現在的策略，就是要吹，還要大吹特吹，不怕吹破牛皮，就怕你不吹牛！
剛剛小桃姐說的那些什麼御廚後人，無人不知無人不曉的鬼話，要是被在店裡忙忙碌碌的張叔聽到了，怕是老人家會立刻就被羞紅了臉吧！
簡家南歪著身子坐在店門口，看著小桃姐忙忙碌碌，不過午飯飯點剛過幾分鍾的功夫，今天的限量20道菜就已經全部售完了。
簡家南滿意地點點頭，慢慢走到招牌那裡，慢悠悠地用黑色水性筆畫了個打叉，旁邊寫上“今日已售空！”這五個字樣。
不少圍在一旁，原本對這道菜還非常有興趣的客人看了，頓時哀嚎起來，七嘴八舌地問道：“小老板！小老板！這真的沒有了嗎？我們隻是來得遲了些罷了，怎麼就賣完了呀！”
簡家南一好脾氣地一個個解釋道：“沒了沒了，今天的是真的沒了，不過第二天還會補的，大家先進去點其他的菜嘛，等第二天早點來，肯定能吃上！”
好一會，這群人才在簡家南的勸說下漸漸離開。
被圍在人群中的她這才松了一口氣可以透風。
她看著吵吵嚷嚷的人群，還有寫著已售空的立式招牌，心裡很是得意。
這個限量版的招牌菜的主意，自然便是簡家南昨天晚上提出來的。
已知，張叔老人家對自己的手藝非常得意，在做菜追求上精益求精，為人固執，不太可能因為錢財而改變一直堅守的做法，求解，那麼在不能開除對方的前提下，要怎麼辦才好呢？
簡家南交出了一份滿分答卷，那就是順勢而為，既然老人家對食物很有追求，那不正好是一份金字招牌嗎？
以張叔的能力，一心撲在他新研發成功的古菜上面，一天的時間也就能做出20道，既然無法量產，那就正好搞成限量，既有了噱頭，正好他剩下的時間可以休息，又可以順便指導剩下的幾個年輕廚師，將張叔的時間安排得明明白白！
完美！
簡家南這一站，就站到了晚上，同樣對今天發生的事情很有感觸的還有張德政，不停的有人出來誇贊他，他今天收獲的贊美，簡直要比前半輩子加起來的還要多！
張德政知道，這都是南北小飯館的功勞，最重要的是蘇琴軒和簡陽平兩位老板的主意，於是看到站在門口的簡家南的時候，便愛屋及烏地上前聊天。
張德政：“小南啊，今天多虧了你們家的新主意，喜歡新菜的人很多啊，哈哈哈。”
簡家南：“哪裡哪裡，那也是張叔你做的好，大家才過來吃才喜歡。”
張德政聽了好話，自然又是千恩萬謝，突然他想到一點：“我有一點擔心的，那就是如果大家天天都吃，即便第一口很好吃，但如果有一天，吃厭了怎麼辦啊？”
張德政一臉緊張，對他這種自詡有追求的大廚來說，這才是最令人不能接受的。
簡家南提議：“那可以換著來呀，張叔你不是滿心在搗鼓其他的復原菜嗎？什麼時候成功了一道就換上去唄，這樣大家也不會吃厭了。”
張德政一聽，果然很有道理，連連點頭，一老一小，就在這樣和諧融洽的氛圍內結束了交談。
旁觀了全程的蘇琴軒：“……”
